Набор трав и специй КН Брэнди выдержанный

Метод настаивания:  Залить 3 литра водки или самогона 40-50%, настоять 3-5 суток, отфильтровать

КАК ПРАВИЛЬНО ОБЛАГОРАЖИВАТЬ БРЕНДИ

Бренди (brandy)– это самый вкусный, но и в то же время, очень крепкий алкогольный напиток, имеющий множество преимуществ над своими собратьями по производству.

Если Вы приобрели напиток для того, чтобы угостить своих гостей, и к тому же каждому хочется выделиться, то лучше всего воспользоваться натуральными компонентами, которые «сделают свое дело за вас».

Наша организация, несомненно, будет рада вашей покупке специализированного набора экологически чистых продуктов. Внутри пакета для бренди находятся ингредиенты только высшего качества:

1. щепа французского дуба
2. щепа плодовых деревьев
3. тростниковый сахар.

Не стоит размышлять о том, что эти вещества испортят ваше приобретение, так как по многим опытам процесс настаивания получается потрясающим. Природные ингредиенты знают собственную работу, поэтому в результате они создают новые полезные свойства, при этом улучшая качество до 100%. 

НАЗВАНИЕ И ПРОИСХОЖДЕНИЕ

Бренди (brandy) – огненное вино. В Германии его перевод –  «weinbrand», в Португалии – «aguardente», в странах Южной Америки – «pisco Peruvian», в Болгарии – «коньячные напитки», а в Сербии – «виньяк».

Бренди (brandywine) – это алкогольный напиток, его крепость колеблется от 40 до 60 процентов. Если же нет точной отметки уровня, то это уже виноградное вино.

Основа бренди – темное виноградное вино 8-и процентов с минимальной кислотностью от 4,5 г/л. Бренди классифицируют на три вида, которые зависят от длительности выдержки:

1. Ординарный бренди: изготавливают из винных спиртов с выдержкой до 6-и лет; максимальное содержание сахара 1,5 г/см3.
2. Марочный бренди: также готовят на основе винных спиртов. Разделяют на подкатегории: бренди выдержанный высшего качества КВВК и бренди старый КС возрастом не менее 10-и лет.
3. Коллекционный бренди: спирт с выдержкой в дубовых бочках более 10-и лет; его подкатегория – ОС старый напиток.

Двум последним видам «огненного» вина дали отдельные наименования: Юбилейный, Отборный, Лезгинка, Дербент, Каспий и другие.

Рецептура бренди очень разносторонняя, при этом не существует границ изготовления (системы технологии производства, качества, крепости и тому подобного).

ИСТОРИЯ

История огненного вина началась с голландских моряков XII века. Однако есть  книги греческих писателей, в которых его упоминали еще в Древние столетия.

Когда мореплаватели отправились в путешествие, их винные запасы стали портиться, поэтому один из них предложил жидкость перегнать пару раз, изменив вкус и аромат. В результате путешественники получили новый напиток «жженое вино», которое в будущем уже получило другое наименование — «бренди».

Обычное вино быстро превращалось в порченый продукт, поэтому мореплаватели перестали его с собой брать,  хотя виноделы реки Шаранта никогда не отмечались плохим производством. Моряки, останавливаясь в других странах, распространили свое изобретение, что было для бренди исторически важным моментом.

ОСНОВНЫЕ ОТЛИЧИЯ БРЕНДИ И КОНЬЯКА

Бренди изготавливают из фруктовых соков (вишневых, яблочных или виноградных) и винных спиртов, с крепостью от 40 до 60 процентных градусов. Основная особенность напитка – метод производства.

Коньяк готовится на основе сока виноградных ягод редкого сорта. Производители для начала делают двойную перегонку ягодного сока, а после «упаковывают» его в дубовые бочки на два года. Коньяк родом из Франции, так как он свое название приобрел в одном из французских городов.

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ

Бренди очень крепкий продукт, его максимальная граница достигает до 75 градусов. Он представляет собой большой набор разновидностей национальных напитков.

Основные итальянские производители – компания Bouton и Stock 84. Их напиток выдерживают 3 года в дубовых бочках.

Самые популярные марки солнечной Испании — Феррейра и Риберо. Данный вид бренди отправляют на длительную выдержку в бочки из порто.

КАК УПОТРЕБЛЯТЬ БРЕНДИ

Бренди важно пить в небольшой компании, а в лучшем виде – в одиночестве, чтобы насладиться приятным послевкусием. Как же его правильно употреблять?

1. Для начала приготовьте небольшой стакан, специально предназначенный для этого напитка, «снифтер».
2. Если Вы давно балуетесь алкоголем, то можно его пить в чистом виде, но новичкам лучше разбавить содовой, тоником, колой со льдом или же апельсиновым соком.
3. Внимание! Никогда не пейте теплый бренди.
4. Женщинам рекомендуется разбавлять огненное вино другими напитками, получая коктейли.

КЛАССИФИКАЦИЯ БРЕНДИ:

 Виноградный(eau—de—vie de vin): производят через перегонку виноградного сока.

Бренди из выжимок (eau—de—vie de marc): при изготовлении используют виноградную мякоть, косточки и стебли, которые будут видны даже после выжимки сока.

Фруктовый(eau—de—vie de fruits): изготавливают с помощью перегонки свежих фруктовых долек и ягод, однако виноград в этом случае отпадает. Часто используемые – яблоки, персики и вишня.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Бренди обладает такими ценными химическими веществами, которые помогают избавиться от депрессии, стресса и напряженного состояния. Он способен регулировать желудочный сок, вызывая аппетит и пищеварение.

Напиток в организме увеличивает такой нужный компонент, как витамин C, поэтому рекомендуют пить во время холодов. Бренди также нужен для увеличения кровеносных сосудов, не вызывая ломкости и сужения. Яблочная кислота, находящаяся в напитке, является эффективным антиоксидантом, нормализует свертываемость крови и укрепляет сосуды.

ПРИМЕНЕНИЕ В КУЛИНАРИИ

В кулинарии выдержанный бренди добавляют в сливочные десерты и соусы. Его используют для фламбирования телятины и запеченных яблок.

Невозможно есть без «огненного» вина баранину и дичь с пряными травами, брусничным соусом и можжевеловыми ягодами.

Вы можете ощутить наслаждение с помощью бренди и кофейных напитков, распивая сочетание жидкостей маленькими глотками. Очень часто фруктовый бренди используют для получения коктейля со льдом. Особенно это любят делать женщины.