Рецепт домашних колбасок из индейки

Нам понадобится:

Индейка филе 1 кг
Грудинка свиная(или сало) 200-300 гр (мясной состав вы можете выбрать любой, а еще можно добавить грибы или маслины)
Чеснок примерно половина головки(по вкусу, я люблю побольше чнсночка)
Специи и соль по вкусу(я взяла соль, паприку, немного имбиря)
Натуральные оболочки "ДЛЯ КОЛБАС"
Еще я добавила зеленый лук.

Мясо перекручиваем на мясорубке с крупными отверстиями, чеснок пропускаем через пресс, добавляем специи и соль(зеленый лук мелко порезала) и хорошо вымешиваем фарш.

Оболочки нужно промыть в теплой проточной воде. Теперь нужно наполнить череву фаршем, для этого существует специальная насадка для мясорубки(похожа на воронку), не устанавливают вместо круглого диска с отверстиями. У меня этой насадки нет, я использовала горлышко пластиковой бутылки(от газированного напитка), устанавливается аналогично.

Оболочку нужно надеть на насадку как чулок. С помощью мясорубки фарш проталкивается в оболочки. Сильно плотно наполнять не нужно. Наполнили всю кишку фаршем, а потом разделили на колбаски, концы завязали в узелки.

Колбаски можно жарить на электрогриле минут по 4-5 При температуре 220°. Можно жарить на сковороде, тушить в соусе(например томатном), варить, запекать в духовке или жарить на углях. Подаем с овощами или любимым гарниром. Приятного аппетита!