Cолодовые экстракты и пивные смеси для домашних пивоварен

Солодовый экстракт – это полностью натуральный продукт. Это пивное сусло, которое приготовлено методом дегидрации (под давлением из сусла выпаривается вода, в итоге мы получаем - солодовый экстракт). Изготовленный таким образом солодовый экстракт имеет вид густого сиропа.

Солодовые экстракты производят из осоложенных зерен зрелого ячменя. Для этого зерно дробят, затирают и подвергают температурной обработке. Ферменты, содержащиеся в солоде превращают крахмалы в сахара. Однако кроме глюкозы, в состав солодовых экстрактов входит множество витаминов, аминокислот и микроэлементов (особенно много фосфора и инозита). Такой состав является идеальной питательной средой для пивных дрожжей.

Туда же добавляются прочие ингредиенты, необходимые по рецепту (например, имбирь для приготовления имбирного пива). Затем смесь сгущается или высушивается (это как решит производитель) и расфасовывается. Так и получаются смеси для домашней пивоварни, которые отправляются к вам домой.

Пивные смеси для мини пивоварни очень устойчивы и неприхотливы в условиях хранения. Поэтому в них не нужно добавлять никаких консервантов и стабилизаторов. Они могут храниться при комнатной температуре до 1 года.