Количество:
Количество:
Дрожжи пивные Safale S-33 11,5 гр Дрожжи пивные Safale S-33 11,5 гр Рекомендованы для любых сортов элей и пива типа Траппист.
Количество:
Дрожжи пивные SafAle S-33 500 гр Дрожжи пивные SafAle S-33 500 гр Рекомендованы для любых сортов элей и пива типа Траппист.
Количество:
Дрожжи пивные SafAle US-05 500 гр (верхового брожения)Дрожжи пивные SafAle US-05 500 гр (верхового брожения) от компании Fermentis для Американских элей, IPA
Количество:
Дрожжи пивные SafAle S-04 11,5 гр (верхового брожения)Дрожжи пивные SafAle S-04 11,5 гр (верхового брожения) от компании Fermentis для производства Английских элей, Светлых сортов эля
Количество:
Дрожжи пивные SafAle BE-134 11,5 гр (верхового брожения)Дрожжи пивные SafAle BE-134 11,5 гр (верхового брожения) от компании Fermentis
Количество:
Дрожжи пивные SafAle US-05 11,5 гр (верхового брожения)Дрожжи пивные SafAle US-05 11,5 гр (верхового брожения) от компании Fermentis для Американских элей, IPA
Количество:
Дрожжи пивные Safbrew WB-06 11,5 гр для пшеничного пива (верхового брожения)Дрожжи пивные Safbrew WB-06 11,5 гр для пшеничного пива (верхового брожения) от компании Fermentis
Количество:
Дрожжи пивные SafLager W34/70 упаковка 500 гр (низового брожения)Дрожжи пивные SafLager W34/70 500 гр (низового брожения)Рекомендованы для Лагерного низового брожения
Количество:
Дрожжи пивные SafLager W34/70 11,5 гр (низового брожения)Дрожжи пивные SafLager W34/70 11,5 гр (низового брожения)Рекомендованы для Лагерного низового брожения
Количество:
Дрожжи пивные SafLager S-23 11,5 гр (низового брожения)Дрожжи пивные SafLager S-23 11,5 гр Рекомендованы для Лагерного низового брожения
Количество:
Дрожжи пивные Safbrew T-58 11,5 грДрожжи пивные Safbrew T-58 11,5 гр для темных сортов Эля
Количество:
Дрожжи пивные верхового брожения для темных сортов10 грДрожжи пивные верхового брожения для темных сортов10 гр на 20-23 литра пива фасовка Сибирский пивовар
Количество:
Дрожжи пивные для пшеничного пива Bavarian Lager M76 10 грДрожжи пивные для пшеничного пива Bavarian Lager M76 10 гр
Количество:
Дрожжи пивные для пшеничного пива Belgian Wit M21, 10 грДрожжи пивные для пшеничного пива Belgian Wit M21, 10 гр
Количество:
Дрожжи пивные для пшеничного пива Bavarian Wit M20, 10 грДрожжи пивные для пшеничного пива Bavarian Wit M20, 10 гр
Количество:
Дрожжи пивные для пшеничного пива Belgian Wit M21, 500 грДрожжи пивные для пшеничного пива Belgian Wit M21, 500 гр
Количество:
Дрожжи пивные для элей верхового брожения French Saison М29, 10 грДрожжи French Saison - это непревзойденные, элевые дрожжи верхового брожения, помогающие создавать своеобразное пиво с пряными, фруктовыми и перечными нотками. Идеальны для создания фермерских элей.
Количество:
Дрожжи пивные низового брожения Bohemian Lager M84, 10 грАктивные сухие пивные дрожжи низового брожения походят для европейского Лагера и Пилснера.
Количество:
Дрожжи пивные для элей верхового брожения Californian Lager M54, 10грУникальный лагерный штамм, способный работать при элевых температурах без создания характерных дефектов
Количество:
Дрожжи пивные для элей верхового брожения Belgian Abbey M47, 10 грУмеренно спиртоустойчивые дрожжи с меньшим количеством фенолов, чем у Belgian Ale, очень фруктовые со сложным букетом эфиров и высоким уровнем флокуляции
Количество:
Дрожжи пивные для элей верхового брожения Liberty Bell Ale M36, 10 грЭлевые дрожжи верхового брожения, подходящие для большого разнообразия охмеленных сортов пива. Этот штамм создает легкие, изысканные фруктовые эфиры и помогает развивать солодовый характер готового пива.
Количество:
Дрожжи пивные для элей верхового брожения Belgian Ale M41, 10 грЭти дрожжи могут конкурировать с насыщенностью и сложностью многих монастырских пивоварен в Бельгии. Благодаря высокой степени сбраживания и спиртоустойчивости, вы сможете создать множество вкуснейших видов пива в бельгиском духе.
Количество:
Дрожжи пивные для элей верхового брожения US West Coast Yeast M44, 10 грПроизводят умеренно высокую кислинку, которая позволяет ощутить острый цитрусовый хмельной аромат, действительно пробивной, а так же повышенные жареные характеристики темного солода. Если Вы планируете использовать дорогие сорта ароматного хмеля как яркую черту Вашего пива - используйте эти дрожжи.
Количество:
Дрожжи пивные для элей верхового брожения Belgian Tripel M31, 10 грДанный штамм создает фантастически сложное сочетание пряного аромата, фруктовых эфиров, фенольных и алкогольных оттенков. Сбраживает быстро и имеет высокий уровень спиртоустойчивости, что делает эти дрожжи идеальным вариантов для бельгийских стилей пива.
Количество:
Дрожжи пивные для элей верхового брожения Empire Ale M15, 10 грЭлевые дрожжи верхового брожения, которые подходят для большого числа полнотелых элей с богатством вкуса.
Количество:
Пивова́ренные (пивны́е) дро́жжи — дрожжи, используемые в пивоварении
Чистые культуры пивных дрожжей впервые были выделены из дрожжей дикого типа Э. Хансеном в исследовательском центре компании Carlsberg, и вскоре после этого искусственно разводимые штаммы стали применяться в пивоварении вместо «диких» дрожжей, заражавших сусло случайно.
В зависимости от условий, при которых происходит брожение, различают дрожжи верхового (поверхностного, тёплого) брожения и низового (глубинного, холодного). Верховое брожение происходит при температуре 14—25 °C и иногда выше, при этом поднимается «шапка» над поверхностью сусла. Оно используется для производства британского эля, вайценов и ряда других сортов пива. Для низового брожения оптимальны температуры 6—10 °C, дрожжи оседают на дно плотным осадком.
Однако деление на верховые и низовые дрожжи нестрогое. Например, верховые дрожжи способны адаптироваться к низким температурам, при которых, однако, их активность снижается и они не поднимаются к поверхности. Поэтому учёные и практики-пивовары оценивают и классифицируют штаммы дрожжей по комплексу признаков. Для систематики оценивают внешний вид колоний, развивающихся на плотной питательной среде и поведение при развитии в жидкости, усваиваемые (сбраживаемые) сахара, спирты и органические кислоты. Пивоварам же важны бродильная активность при различных температурах, способность к флокуляции, степень сбраживания и, главное, вкус и другие качества получающегося пива.
Таблица сравнения дрожжей Ферментис
|
Название |
Описание |
Верхового / Низового |
Вес, грамм |
Стили Пива |
Температура брожения |
| Safbrew Т58 |
Специальные дрожжи, отобранные благодаря своим свойствам образовывать пряные и перечные тона. Данные дрожжи имеют превосходную седиментационную способность: не образуют комочков. |
Верхового |
11,5 |
Для темных сортов Эля |
12-25°C идеально при 15-20°C
|
| SafbrewWB-06 |
Специализированные дрожжи, отобранные для брожения пшеничного пива. Образуют особенные эфирные и фенольные ноты, характеризующие пшеничный сорт пива. Позволяют сварить пиво с хорошей питкостью или лёгкостью потребления, а также имеют превосходную способность оставаться во взвешенном состоянии в процессе брожения. |
Верхового |
11,5 |
Для пшеничного пива |
12-25°C, идеально при 18-24°C |
| SafaleUS-05(56) |
Американские элевые дрожжи позволяют производить хорошо сбалансированное пиво с низким содержанием диацетила и тонким вкусом. Они образуют плотную пенную шапку и имеют превосходную способность оставаться во взвешенном состоянии в процессе брожения. |
Верхового |
11,5 |
Американские Эли IPA, APA |
12-25°C, идеально при 15-22°C |
| SafbrewS-33 |
Устойчивые дрожжи с нейтральным ароматическим профилем. Низкая сбраживающая способность позволяет варить пиво с более длительным вкусовым букетом. Они особенно рекомендованы для специальных элей и пива типа Траппист. Данные дрожжи имеют превосходную седиментационную способность: не образуют комочков. |
Верхового |
11,5 |
Для любых сортов Эля |
12-25°C, идеально при 15-20°C |
| SafaleS-04 |
Английские элевые дрожжи отобраны благодаря своей быстрой кинетике брожения и своей способности образовывать плотный осадок в конце процесса брожения, улучшая, таким образом, осветление пива. Рекомендованы для производства обширной линейки пива верхового брожения и особенно адаптированы для дображивания в открытых касковых бочках или в ЦКТ. |
Верхового |
11,5 |
Светлые сорта Эля, Английские Эли |
12-25°C, идеально при 15-20°C |
| SaflagerS-23 |
Дрожжи низового брожения из Берлинского пивоваренного института VLB. Рекомендуются для производства фруктовых и эфирных профилей пива типа Лагер. Более низкая сбраживающая способность данного штамма позволяет варить пиво с более полным вкусом. |
Низового |
11,5 |
Для всех лагерных сортов |
9-22°C, идеально при 12-15°C |
| SaflagerW-34/70 |
Этот известный штамм от Weihenstephan используется во всём мире в пивоваренной промышленности для производства пива низового брожения. W-34/70 позволяет производить хорошо сбалансированное пиво с фруктовым и цветочным ароматами, с отличной питкостью и с тонким вкусом. |
Низового |
11,5 |
Для всех лагерных сортов |
9-22°C, идеально при 12-15°C |
Поступление дрожжей Кодзи "Angel"
НОВЫЕ КРАСИВЫЕ БУТЫЛКИ ДЛЯ ДОМАШНИХ НАПИТКОВ УЖЕ В ПРОДАЖЕ
В продажу поступили универсальные электрические котлы DIGIBOIL, модель 2019
В продажу поступили электрические пивоварни-сусловарни RoboBrew 35L, RoboBrew 65L, модель 2019 от австралийской компании Kegland
Тростниковая патока отличного качества уже на нашем складе!!!!
.jpg)
Свежайший хмель от Yakima Quality Hops
Россия, г. Барнаул
проспект Строителей, 117, вход №4
Телефон: +7-961-994-5805
Россия, г. Бийск
ул. Советская 214, ТЦ Олимпиец, правый вход
Телефон +7-963-504-4011
Дрожжи Muntons Standart Yeast , 6 гр
Дрожжи Muntons Premium Gold Yeast , 6 гр