Интернет-магазин Сибирский Пивовар: домашнее пивоварение и самогоноварение в Барнауле
телефоны
8-800-200-0646
8-905-084-5052
(3852) 25-00-52
Интернет-магазин Сибирский Пивовар: домашнее пивоварение и самогоноварение в Барнауле
Количество:
Количество:
Дрожжи пивные Safale S-33 11,5 гр Дрожжи пивные Safale S-33 11,5 гр Рекомендованы для любых сортов элей и пива типа Траппист.
Количество:
Дрожжи пивные SafAle S-33 500 гр Дрожжи пивные SafAle S-33 500 гр Рекомендованы для любых сортов элей и пива типа Траппист.
Количество:
Дрожжи пивные SafAle US-05 500 гр (верхового брожения)Дрожжи пивные SafAle US-05 500 гр (верхового брожения) от компании Fermentis для Американских элей, IPA
Количество:
Дрожжи пивные SafAle US-05 11,5 гр (верхового брожения)Дрожжи пивные SafAle US-05 11,5 гр (верхового брожения) от компании Fermentis для Американских элей, IPA
Количество:
Дрожжи пивные SafAle S-04 11,5 гр (верхового брожения)Дрожжи пивные SafAle S-04 11,5 гр (верхового брожения) от компании Fermentis для производства Английских элей, Светлых сортов эля
Количество:
Дрожжи пивные SafAle BE-134 11,5 гр (верхового брожения)Дрожжи пивные SafAle BE-134 11,5 гр (верхового брожения) от компании Fermentis
Количество:
Дрожжи пивные Safbrew WB-06 11,5 гр для пшеничного пива (верхового брожения)Дрожжи пивные Safbrew WB-06 11,5 гр для пшеничного пива (верхового брожения) от компании Fermentis
Количество:
Дрожжи пивные Safbrew T-58 11,5 грДрожжи пивные Safbrew T-58 11,5 гр для темных сортов Эля
Количество:
Дрожжи пивные SafLager S-23 11,5 гр (низового брожения)Дрожжи пивные SafLager S-23 11,5 гр Рекомендованы для Лагерного низового брожения
Количество:
Дрожжи пивные SafLager W34/70 11,5 гр (низового брожения)Дрожжи пивные SafLager W34/70 11,5 гр (низового брожения)Рекомендованы для Лагерного низового брожения
Количество:
Дрожжи пивные SafLager W34/70 упаковка 500 гр (низового брожения)Дрожжи пивные SafLager W34/70 500 гр (низового брожения)Рекомендованы для Лагерного низового брожения
Количество:
Дрожжи пивные верхового брожения для темных сортов10 грДрожжи пивные верхового брожения для темных сортов10 гр на 20-23 литра пива фасовка Сибирский пивовар
Количество:
Дрожжи пивные для пшеничного пива Belgian Wit M21, 10 грДрожжи пивные для пшеничного пива Belgian Wit M21, 10 гр
Количество:
Дрожжи пивные для пшеничного пива Bavarian Wit M20, 10 грДрожжи пивные для пшеничного пива Bavarian Wit M20, 10 гр
Количество:
Дрожжи пивные для пшеничного пива Belgian Wit M21, 500 грДрожжи пивные для пшеничного пива Belgian Wit M21, 500 гр
Количество:
Дрожжи пивные для элей верхового брожения French Saison М29, 10 грДрожжи French Saison - это непревзойденные, элевые дрожжи верхового брожения, помогающие создавать своеобразное пиво с пряными, фруктовыми и перечными нотками. Идеальны для создания фермерских элей.
Количество:
Дрожжи пивные для элей верхового брожения US West Coast Yeast M44, 10 грПроизводят умеренно высокую кислинку, которая позволяет ощутить острый цитрусовый хмельной аромат, действительно пробивной, а так же повышенные жареные характеристики темного солода. Если Вы планируете использовать дорогие сорта ароматного хмеля как яркую черту Вашего пива - используйте эти дрожжи.
Количество:
Дрожжи пивные для элей верхового брожения Belgian Tripel M31, 10 грДанный штамм создает фантастически сложное сочетание пряного аромата, фруктовых эфиров, фенольных и алкогольных оттенков. Сбраживает быстро и имеет высокий уровень спиртоустойчивости, что делает эти дрожжи идеальным вариантов для бельгийских стилей пива.
Количество:
Дрожжи пивные для элей верхового брожения Belgian Ale M41, 10 грЭти дрожжи могут конкурировать с насыщенностью и сложностью многих монастырских пивоварен в Бельгии. Благодаря высокой степени сбраживания и спиртоустойчивости, вы сможете создать множество вкуснейших видов пива в бельгиском духе.
Количество:
Дрожжи пивные для элей верхового брожения Liberty Bell Ale M36, 10 грЭлевые дрожжи верхового брожения, подходящие для большого разнообразия охмеленных сортов пива. Этот штамм создает легкие, изысканные фруктовые эфиры и помогает развивать солодовый характер готового пива.
Количество:
Дрожжи пивные для элей верхового брожения Belgian Abbey M47, 10 грУмеренно спиртоустойчивые дрожжи с меньшим количеством фенолов, чем у Belgian Ale, очень фруктовые со сложным букетом эфиров и высоким уровнем флокуляции
Количество:
Дрожжи пивные для элей верхового брожения Californian Lager M54, 10грУникальный лагерный штамм, способный работать при элевых температурах без создания характерных дефектов
Количество:
Дрожжи пивные низового брожения Bohemian Lager M84, 10 грАктивные сухие пивные дрожжи низового брожения походят для европейского Лагера и Пилснера.
Количество:
Пивова́ренные (пивны́е) дро́жжи — дрожжи, используемые в пивоварении
Чистые культуры пивных дрожжей впервые были выделены из дрожжей дикого типа Э. Хансеном в исследовательском центре компании Carlsberg, и вскоре после этого искусственно разводимые штаммы стали применяться в пивоварении вместо «диких» дрожжей, заражавших сусло случайно.
В зависимости от условий, при которых происходит брожение, различают дрожжи верхового (поверхностного, тёплого) брожения и низового (глубинного, холодного). Верховое брожение происходит при температуре 14—25 °C и иногда выше, при этом поднимается «шапка» над поверхностью сусла. Оно используется для производства британского эля, вайценов и ряда других сортов пива. Для низового брожения оптимальны температуры 6—10 °C, дрожжи оседают на дно плотным осадком.
Однако деление на верховые и низовые дрожжи нестрогое. Например, верховые дрожжи способны адаптироваться к низким температурам, при которых, однако, их активность снижается и они не поднимаются к поверхности. Поэтому учёные и практики-пивовары оценивают и классифицируют штаммы дрожжей по комплексу признаков. Для систематики оценивают внешний вид колоний, развивающихся на плотной питательной среде и поведение при развитии в жидкости, усваиваемые (сбраживаемые) сахара, спирты и органические кислоты. Пивоварам же важны бродильная активность при различных температурах, способность к флокуляции, степень сбраживания и, главное, вкус и другие качества получающегося пива.
Таблица сравнения дрожжей Ферментис
|
Название |
Описание |
Верхового / Низового |
Вес, грамм |
Стили Пива |
Температура брожения |
| Safbrew Т58 |
Специальные дрожжи, отобранные благодаря своим свойствам образовывать пряные и перечные тона. Данные дрожжи имеют превосходную седиментационную способность: не образуют комочков. |
Верхового |
11,5 |
Для темных сортов Эля |
12-25°C идеально при 15-20°C
|
| SafbrewWB-06 |
Специализированные дрожжи, отобранные для брожения пшеничного пива. Образуют особенные эфирные и фенольные ноты, характеризующие пшеничный сорт пива. Позволяют сварить пиво с хорошей питкостью или лёгкостью потребления, а также имеют превосходную способность оставаться во взвешенном состоянии в процессе брожения. |
Верхового |
11,5 |
Для пшеничного пива |
12-25°C, идеально при 18-24°C |
| SafaleUS-05(56) |
Американские элевые дрожжи позволяют производить хорошо сбалансированное пиво с низким содержанием диацетила и тонким вкусом. Они образуют плотную пенную шапку и имеют превосходную способность оставаться во взвешенном состоянии в процессе брожения. |
Верхового |
11,5 |
Американские Эли IPA, APA |
12-25°C, идеально при 15-22°C |
| SafbrewS-33 |
Устойчивые дрожжи с нейтральным ароматическим профилем. Низкая сбраживающая способность позволяет варить пиво с более длительным вкусовым букетом. Они особенно рекомендованы для специальных элей и пива типа Траппист. Данные дрожжи имеют превосходную седиментационную способность: не образуют комочков. |
Верхового |
11,5 |
Для любых сортов Эля |
12-25°C, идеально при 15-20°C |
| SafaleS-04 |
Английские элевые дрожжи отобраны благодаря своей быстрой кинетике брожения и своей способности образовывать плотный осадок в конце процесса брожения, улучшая, таким образом, осветление пива. Рекомендованы для производства обширной линейки пива верхового брожения и особенно адаптированы для дображивания в открытых касковых бочках или в ЦКТ. |
Верхового |
11,5 |
Светлые сорта Эля, Английские Эли |
12-25°C, идеально при 15-20°C |
| SaflagerS-23 |
Дрожжи низового брожения из Берлинского пивоваренного института VLB. Рекомендуются для производства фруктовых и эфирных профилей пива типа Лагер. Более низкая сбраживающая способность данного штамма позволяет варить пиво с более полным вкусом. |
Низового |
11,5 |
Для всех лагерных сортов |
9-22°C, идеально при 12-15°C |
| SaflagerW-34/70 |
Этот известный штамм от Weihenstephan используется во всём мире в пивоваренной промышленности для производства пива низового брожения. W-34/70 позволяет производить хорошо сбалансированное пиво с фруктовым и цветочным ароматами, с отличной питкостью и с тонким вкусом. |
Низового |
11,5 |
Для всех лагерных сортов |
9-22°C, идеально при 12-15°C |
Стеклянная бутылка для крепких спиртных напитков объемом 0,5 литра (Наполеон)
Вновь в продаже солодовые экстракты "Сибирский пивовар"
Принимаем предзаказы!
В продаже появился российский ароматный Хмель "Фаворит"
ОПТОВЫЕ ЦЕНЫ НА СОЛОД!
Большое поступление Экстрактов Coopers!
Дрожжи Muntons Standart Yeast , 6 гр
Дрожжи Muntons Premium Gold Yeast , 6 гр