Набор для приготовления солодового виски Whisky Light

Цена: 1400 руб. в наличии

Помол:

Количество:

Набор для приготовления солодового виски Whisky Light

Солод специальный для виски окурен торфяным дымом Whiski Castle Maltin 2 кг

Декстроза 4 кг

Щепа дуба 20 гр

Дрожжи специальные спиртовые турбо

Этот набор включает основные ингредиенты для домашнего виски.

В 7-10 литровую кастрюлю набираем 5литров воды.

Нагреваем её до 68С

Засыпаем из упаковки помолотый специальный солод для виски, тщательно размешиваем.

Проверяем температуру. В случае, если она опустилась ниже 65С, подогреваем, перемешивая.

По достижении 65С, выключаем подогрев и накрываем кастрюлю одеялом на 60 минут.

Через 60 минут солодовое сусло готово.

Фильтруем через дуршлаг, либо используем специальный мешок для затирания солода, в бродильную емкость, промываем дробину 3мя литрами горячей воды 78-80С.

Промывка нужна для того, чтобы смыть в бродильню с дробины нужные нам сахара.
Дробину выбрасываем

В бродильную емкость засыпаем декстрозу из набора.

Доливаем прохладной воды до общего объема 22 л. Тщательно размешиваем. Проверяем температуру. Оптимальная - 23-30 градусов С.

Задаем дрожжи, закрываем бродильню, устанавливаем гидрозатвор.

Брожение происходит обычно весьма интенсивно, в течение 2-3-5 дней.

После дистилляции, в итоге получается 4-5 литров 40% напитка с выраженным зерновым привкусом и тонким ароматом дымка.

Промойте в холодной воде дубовую щепу. Засыпьте всю щепу на весь объем полученного дистиллята. Настаивайте в течение 5-7 дней. Отфильтруйте Ваш виски через несколько слоев марли либо специальную фильтровальную бумагу и разлейте по бутылкам. Настоявшись на дубовой щепе в течение месяца, напиток будет иметь вкус отличного виски.