Солодовый экстракт "Сибирский пивовар" темный, НЕОХМЕЛЕННЫЙ 4 кг

Цена: 850 руб. нет в наличии

Количество:

Солодовый экстракт "Сибирский пивовар" темный, НЕОХМЕЛЕННЫЙ 4 кг на 22-23 литра пива

подходит для приготовления Виски в домашних условиях, благодаря своей носыщенной зерновой ароматике

Упаковка: канистра пластиковая для пищевых продуктов с контролем вскрытия

Состав: вода, солод пивоваренный

Пищевая ценность в 100 гр:

углеводы 66,4

белки 4,8

Энергетическая ценность:

285 кКал (1210кДж)

Дрожжи в комплект не входят, рекомендуем дрожжи s-33, Muntons Standart, Muntons Prem Gold

Инструкция по приготовлению пива:

- Продезинфицируйте все оборудование, которое планируете использовать.
- Удалите этикетку и поставьте канистру в горячую воду на 5-10 минут для размягчения экстракта.
- Разбавьте экстракт в 4-5 л холодной воды и охмелите его (прокипятите с хмелем: через 10 минут после начала кипения добавьте хмель на гореч, через 30 мин на вкус, и за 5 минут до окончания на аромат).

- Добавьте 4-5 л холодной воды в емкость для брожения, затем туда же вылейте охмеленный с водой солодовый экстракт.

- Доведите общий объем жидкости до 22-23 л, доливая холодную чистую воду. Перемешайте и удостоверьтесь, что все компоненты хорошо размешаны и температура жидкости не превышает 25 гр С. Если температура выше, дождитесь, пока она на охладится до 25 гр. С или ниже.
- Высыпьте дрожжи по поверхности сусла (можно перемешать, можно не перемешивать), закройте ферментер, и поставьте в теплое место 18-28 градусов на 7-10 дней для брожения.
- Спустя 4-24 ч через гидрозатвор начнут выделяться пузырьки углекислого газа. Если гидрозатвор не «булькает», это НЕ значит, что что-то идет не так. Возможно, брожение протекает не очень активно. Если крышка бочонка вздулась, и уровень жидкости в гидрозатворе поменялся, значит, брожение идет!
- Примерно через 7-10 дней (в зависимости от температуры и сорта пива) брожение прекратится. Окончание брожения можно определить по все более редкому выделению пузырьков СО2 или полному выравниванию уровня жидкости в гидрозатворе. Так же окончание брожения можно определить по ареометру, когда показания конечной плотности будут одинаковыми 2-3 дня подряд.
- Перелейте пиво при помощи краника или переливного сифона по бутылкам, при этом необходимо добавить небольшое количество сахара или декстрозы, примерно 8 г (столовая ложка без горки) на бутылку 1 л, для дальнейшего дображивания и карбонизации пива.
- Поставьте плотно закрытые бутылки в теплое (18-28 гр С) темное место на 14-21 день. Перед употреблением поставьте пиво в холодильник на 1-2 дня.

Инструкция по приготовлению Виски:

Дрожжи в комплект не входят, рекомендуем дрожжи Bragman Whisky, SafSpirit Whisky, C48, C3

- Удалите этикетку и поставьте канистру в горячую воду на 5-10 минут для размягчения экстракта.
- Разбавьте экстракт в 4-5 л холодной воды

- добавьте 3 кг кг глюкозы или сахара

- Доведите общий объем жидкости до -25-30 л, доливая холодную чистую воду. Перемешайте и удостоверьтесь, что все компоненты хорошо размешаны и температура жидкости не превышает 25 гр С.
- Высыпьте дрожжи для виски либо любые спиртовые дрожжи по поверхности сусла , закройте ферментер, и поставьте в теплое место 18-28 градусов на 7-10 дней для брожения.
- Спустя 4-24 ч через гидрозатвор начнут выделяться пузырьки углекислого газа.
- Примерно через 7-10 дней брожение прекратится. Окончание брожения можно определить по все более редкому выделению пузырьков СО2 или полному выравниванию уровня жидкости в гидрозатворе. Так же окончание брожения можно определить по ареометру, когда показания конечной плотности будут одинаковыми 2-3 дня подряд.
- Перелейте полученное сусло при помощи сифона в бак самогонного аппарата,стараясь не зацепить со дна дрожевой осадок

- Перегоните на первый раз сусло на спирт сырец без отбора голов и хвостов

- Разбавьте полученный спирт сырец до крепости 30%

- Проведите повторную перегонку с отбором "голов" и "хвостов", есил у вас аппарат с двумя холодильниками, то первый подключите холодильник на выходе , а вторым холодильник на колонне (дефлегматор)

- Полученный спирт размедите до крепости 45% и добавьте дубовой щепы (средней или сильной обжарки) из расчета столовая ложка на 5 литров продукта

-Оставьте ваш виски на созревание от 14 до 30 дней, после появления благородного золотистого оттенка у виски, отфильтруйте напиток через несколько слоев марли или ваты и разлейте по бутылкам, оставьте на созревание еще срок от 10 дней ....

С этим товаром покупают:

Дрожжи пивные Safbrew T-58 11,5 гр

Дрожжи Safbrew T-58 верхового брожения, специально отобранные благодаря своим свойствам образовывать пряные и перечные тона, рекомендуются для темных сортов Эля

Подробнее

Цена: 270 руб. нет в наличии

Количество: