Интернет-магазин Сибирский Пивовар: домашнее пивоварение и самогоноварение в Барнауле и Бийске

Солод

Брошура по видам солода от компании Castle Malting Бельгия (описание, характеристики, спецификация солодов)

олод — продукт, получаемый при проращивании семян злаков, главным образом, ячменя.

Процесс получения солода делится на намачивание и проращивание семян. Проращивание необходимо, чтобы вызвать в семени связанные с этим процессом химические изменения. В одних случаях ценным является только одно из образующихся при этом веществ — диастаза (винокуренное производство), в других же случаях пользуются, помимо диастазы, совокупностью изменённых растворимых продуктов (пивоваренное производство). В обоих случаях пользуются способностью диастазы растворять и осахаривать крахмал, причём получается мальтоза — сахар, обладающий способностью брожения.

ДЛЯ УДОБСТВА НАШИХ КЛИЕНТОВ МЫ ПРОИЗВОДИМ ПОМОЛ СОЛОДА!

ТАБЛИЦА ВЗАИМОЗАМЕНЯЕМОСТИ СОЛОДОВ

Примерная
цветность,
EBC

Simpsons Malt
(Великобритания)

Weyermann
(Германия)

Castle Malting
(Бельгия)

Курский солод
(Россия)

Souflett
(Россия)

2

Pilsen,

Finest Lager

Пильзнер,

Премиум Пильзнер

Шато Пильсен

Пилсен

Премиум пилзнер / Premium pilsner,
Пилсен / Pilsen

2

Diastatic

5

Wheat

Пшеничный Светлый

Шато Вит Блан (Пшеничный)

Пшеничный

Пшеничный / Malt De Ble

5

Пшеничный Темный

6

Finest Pale Ale - Maris Otter,

Finest Pale Ale Golden Promise

Пэйл Эль

Шато Пейль Эль

Pale Ale

Пейл Эль / Pale Ale

8

Ржаной

Rye

2

Шато Оут

10

Шато Баквит

Гречишный

2

Кислый

8

Vienna

Винер

Шато Вена

Венский

12

25

Munich

Мюнхнер Тип 1

Шато Мюник Лайт

50

Imperial

Мюнхнер Тип 2

Шато Мюник, 

Шато Аром

Мюних Тип 2

Янтарный Ароматный / Tourambre

3

Dextrine

Карамельный Карапильс

20

Caramalt

Карамельный Карахелль

Melano Light

Карамельный 20

Карамельный Светлый / Caramel Pilsen

50

Premium English Caramalt

Карамельный Караред

Шато Кара Руби

Кара50, 

Карамельный Венский / Caramel Vienne

70

Карамельный Карамюнх Тип 1,

CaraAmber

70

Меланоидиновый

Шато Мелано

Мелано 70

100

Crystal Light

Карамельный Карамюнх Тип 2

Кара100

Карамельный Янтарный / Caramel Ambre

150

Medium Crystal

Карамельный Карамюнх Тип 3

Шато Кристал

Кара150

Карамельный Мюнхенский / Caramel Munich,
Карамельный Янтарный Темный / Dark Caramel Ambre

200

Кара200

Карамельный Мюнхенский Темный / Dark Caramel Munich

240

Simpsons DRC

250

Карамельный Караарома,

Спэшл W

Шато Спешл Би

Двойной обжарки,

Кара250

Карамельный Экстра / Caramel Extra,
Каштановый / Marron

350

Crystal Extra Dark

Кара300

Каштановый Специальный / Marron Special

100

Карамельный Караарома

140

Carawheat

160

Rye Crystal

Caramel Rye Malt

70

Aromatic,

Amber

Шато Бисквит,

Шато Эбби

140

Coffee Malt

Шато Кофе Лайт

Кофейный / Cafe

700

Жженый Карафа Тип 1

Шато Шоколад

Шоколадный / Chocolat

1000

Chocolate

Жженый Карафа Тип 2

Шоколад

Жженый Черный / Black

1300

Black

Жженый Карафа Тип 3

Шато Блэк

Жженый

Жженый Черный Экстра / Black Extra

1300

Roast Barley

Роустед Барли

Шато Роустед Барли

1400

Пшеничный Шоколадный

12

Копченный ячменный

Шато Смоукт

25

Peated Malt

Шато Питед,

Шато Виски,

Шато Виски Лайт

Новости

12 Ноябрь 2020 Новинка! Солод Soufflet вся линейка!

Новинка! Солод Soufflet вся линейка!

Новинка! Специальные солода Soufflet по демократичной цене!

09 Ноябрь 2020 Новое поступление Мелассы!

Новое поступление Мелассы!

Тростниковая патока отличного качества уже на нашем складе!!!!

28 Октябрь 2020 Новинка! Премиальный базовый солод!

Новинка! Премиальный базовый солод!

Новинка! Качественный солод по демократичной цене!

09 Октябрь 2020 СуперХит в ассортименте пивоваренных дрожжей!

СуперХит в ассортименте пивоваренных дрожжей!

Пивоваренные дрожжи LalleMand! Уже у нас!

10 Август 2020 Пополнение ассортимента к винному сезону!

Пополнение ассортимента к винному сезону!

Большое поступление товаров и ингредиентов для виноделов!

10 Август 2020 Новое поступление очень вкусного качественного мёда

Новое поступление очень вкусного качественного мёда

Свежайший алтайский мед с собственной пасеки!

Адреса магазинов

Многоканальный номер офиса 8-800-700-9291

Россия, г. Барнаул
ул. Лазурная, 57 офис
Телефон: (385-2) 25-00-52

Россия, г. Барнаул
проспект Строителей, 117, вход №4
Телефон: +7-961-994-5805

Россия, г. Бийск
ул. Советская 214, ТЦ Олимпиец, правый вход
Телефон +7-963-504-4011

E-mail: Turn on JavaScript!
ICQ: 251040125
Skype: pivovarsibiri
Режим работы:
пн-вс: с 09.00 до 19.00

Схема проезда

Корзина 0
Заказать обратный звонок
Вход на сайт Регистрация

Заказать звонок