LalBrew New England - это штамм, специально отобранный из-за его способности производить уникальный фруктовый профиль сложных эфиров, для пивных стилей Английского восточного побережья. Брожение дает тропические и фруктовые эфиры, такие как персик. Благодаря  ферменту β-глюкозидазы LalBrew New England может способствовать биотрансформации хмеля и подчеркивать его вкус и аромат. LalBrew New England отличается средним и высоким сбраживанием со средней флокуляцией, что делает его идеальным выбором для элей в стиле Восточного побережья.