Интернет-магазин Сибирский Пивовар: домашнее пивоварение и самогоноварение в Барнауле и Бийске

Чиллер, погружной охладитель, медный, Сибирский пивовар

Цена: 3190 руб. в наличии

Количество:

В процессе пивоварения очень важно быстро охлаждать сусло перед добавлением дрожжей. В данный статье рассматриваются способы быстрого охлаждения сусла после варки, а также рассказывается, как можно сделать простой погружной охладитель с использованием медной трубки, купленной в местном магазине, специализирующийся на кондиционерах или чистой воде (в строительных магазинах медная труба вытиснилась из продажи, металлопластиковой, поэтому зачастую отсутствует в продаже).

Быстрое охлаждение сусла после варки может значительно улучшить вкус готового пива и сделать его более прозрачным.

Преимущества быстрого охлаждения:

1. Уменьшается возможность заражения – теплое сусло, в которое еще не были добавлены дрожжи, чрезвычайно уязвимо к бактериальной инфекции. Быстрое охлаждение с последующим добавлением дрожжей позволяет предотвратить заражение.

2. Повышение прозрачности пива – вследствие быстрого охлаждения горячего сусла, большинство тяжелых белков и танинов станут нерастворимыми и выпадут в осадок. Откачка холодного сусла сифоном повысит прозрачность готового пива, а также улучшит его вкус.

3. Уменьшение количества летучих соединений - диметилсульфиды (DMS), которые придают пиву стойкий вкус сладкой кукурузы, будут продолжать расщепляться после окончания варки и могут попасть в готовое пиво, если сусло не будет быстро охлаждено

Погружные охладители

Наиболее простое решение для домашних пивоваров – это использование погружного охладителя. Он представляет собой катушку медной трубки длиной 7-9 м, которая опускается в котел с горячим суслом. Трубка охладителя подсоединяется к крану, вследствие чего холодная вода может непрерывно протекать через охладитель и остужать сусло. Медная трубка такой длины имеет большую площадь поверхности, что позволяет быстро охладить 20-40 л сусла за считанные минуты.

 

Помещается в сусловарочный котел на последних минутах кипения (для дополнительной стерилизации), один конец подключается к холодной воде, другой помещается в раковину.

По окончанию варки, снять котел с плиты и включить холодную воду.

Ориентировочное время охлаждения 20-50 мин.

ОСНАЩЕН шлангом подачи воды L2,5 метра и шлангом слива L2,5м , ДИВЕРТОРОМ для подключению к смесителю
Рекомендуется для котла 15-40 литров.

Новости

05 Февраль 2021 МЫ ОТКРЫЛИ МАГАЗИН-БАР "ТАТУИН"!

МЫ ОТКРЫЛИ МАГАЗИН-БАР

Приглашаем наших друзей и покупателей в бар "Татуин" в г. Новосибирск!

12 Ноябрь 2020 Новинка! Солод Soufflet вся линейка!

Новинка! Солод Soufflet вся линейка!

Новинка! Специальные солода Soufflet по демократичной цене!

09 Ноябрь 2020 Новое поступление Мелассы!

Новое поступление Мелассы!

Тростниковая патока отличного качества уже на нашем складе!!!!

28 Октябрь 2020 Новинка! Премиальный базовый солод!

Новинка! Премиальный базовый солод!

Новинка! Качественный солод по демократичной цене!

09 Октябрь 2020 СуперХит в ассортименте пивоваренных дрожжей!

СуперХит в ассортименте пивоваренных дрожжей!

Пивоваренные дрожжи LalleMand! Уже у нас!

10 Август 2020 Пополнение ассортимента к винному сезону!

Пополнение ассортимента к винному сезону!

Большое поступление товаров и ингредиентов для виноделов!

Адреса магазинов

Многоканальный номер офиса 8-800-700-9291

Россия, г. Барнаул
ул. Лазурная, 57 офис
Телефон: (385-2) 25-00-52

Россия, г. Барнаул
проспект Строителей, 117, вход №4
Телефон: +7-961-994-5805

Россия, г. Бийск
ул. Советская 214, ТЦ Олимпиец, правый вход
Телефон +7-963-504-4011

E-mail: Turn on JavaScript!
ICQ: 251040125
Skype: pivovarsibiri
Режим работы:
пн-вс: с 09.00 до 19.00

Схема проезда

Корзина 0
Заказать обратный звонок
Вход на сайт Регистрация

Заказать звонок