Оборудование и материалы для приготовления сыров

Термометр аналоговый с клипсой (0-110), щуп 30 см

Портативный термометр для измерения температуры внутри продуктов или емкостей с клипсой для фиксации на емкости

Подробнее

Цена: 380 руб. в наличии

Количество:

Двухслойная бумага для хранения и созревания сыра. 1 лист 25х25 см

Подробнее

Цена: 35 руб. в наличии

Количество:

Двухслойная бумага для хранения и созревания сыра. 5 листов 25х25 см

Подробнее

Цена: 175 руб. в наличии

Количество:

Пакет для созревания и хранения сыра 18х25см прозрачный

Пакет для созревания и хранения сыра 18х25см прозрачный MLF40 (для сыров с низким газообразованием) Материал: КРЕАЛОН MLF40 Пакеты с оптимальными барьерными свойствами для упаковки, созревания, хранения и реализации сыров.

Подробнее

Цена: 50 руб. в наличии

Количество:

Пакет для созревания и хранения сыра 20х40см желтый

Пакет для созревания и хранения сыра 20х40см желтый (для сыров с низким газообразованием) Материал: КРЕАЛОН MLF40 Пакеты с оптимальными барьерными свойствами для упаковки, созревания, хранения и реализации сыров.

Подробнее

Цена: 60 руб. в наличии

Количество:

Бамбуковый коврик для созревания сыра 24х24 см

Подробнее

Цена: 100 руб. в наличии

Количество:

Воск для сыра 500 гр (желтый)

Воск для сыра 500 гр (желтый) Чтобы увеличить срок созревания сыра (ведь это даёт более насыщенный аромат), многие виды вёрдого сыра покрываются воском.

Подробнее

Цена: 450 руб. в наличии

Количество:

Воск для сыра 500 гр (красный)

Воск для сыра 500 гр (красный) Чтобы увеличить срок созревания сыра (ведь это даёт более насыщенный аромат), многие виды вёрдого сыра покрываются воском.

Подробнее

Цена: 450 руб. в наличии

Количество:

Лавсановый мешочек (2 литра)

Лавсановый мешочек для отжима творога, сыра. Лавсан, размер 270 х 200 мм, на 2 литра.

Подробнее

Цена: 185 руб. в наличии

Количество:

Лавсановый мешочек 5 литров

Лавсановый мешочек для отжима творога, сыра. Лавсан, размер 400 х 300 мм, на 5 литров.

Подробнее

Цена: 265 руб. в наличии

Количество:

Коврик для созревания сыра полимерный 20х20 см

Коврик для созревания сыра полимерный 20х20 см, ячейка 3х3 мм, толщина 1,5 мм Диагональная ячейка.

Подробнее

Цена: 90 руб. в наличии

Количество:

Коврик для созревания сыра полимерный 30х20 см

Коврик для созревания сыра полимерный 30х20 см, ячейка 3х3 мм, толщина 1,5 мм Диагональная ячейка.

Подробнее

Цена: 130 руб. в наличии

Количество:

Коврик для созревания сыра полимерный 30х33 см

Коврик для созревания сыра полимерный 30х33 см, ячейка 3х3 мм, толщина 1,5 мм Диагональная ячейка.

Подробнее

Цена: 150 руб. в наличии

Количество:

Бумага с восковой пропиткой для хранения и созревания сыра 254х254 мм 10 листов

Бумага для сыра Brie Wrap - 10 листов (с восковой пропиткой для хранения и созревания сыра) 254х254 мм (10"х10")

Подробнее

Цена: 180 руб. в наличии

Количество:

Бумага с восковой пропиткой для хранения и созревания сыра 400х300 мм 10 листов

Бумага для сыра Silidor - 10 листов (с восковой пропиткой для хранения и созревания сыра) 400х300 мм

Подробнее

Цена: 120 руб. нет в наличии

Количество:

Коврик для созревания сыра из льняной серпянки 25х55 см.

Коврик для созревания сыра из льняной серпянки 25х55 см. Льняная ткань - серпянка. Используется как дренажный коврик для созревающих сыров. Служит естественным источником спор плесени, необходимой для созревания традиционных сортов сыра.

Подробнее

Цена: 100 руб. в наличии

Количество:

Коврик для созревания сыра из льняной серпянки 50х110 см.

Коврик для созревания сыра из льняной серпянки 50х110 см. Льняная ткань - серпянка. Используется как дренажный коврик для созревающих сыров. Служит естественным источником спор плесени, необходимой для созревания традиционных сортов сыра.

Подробнее

Цена: 280 руб. в наличии

Количество:

Латексное покрытие для полутвердых и твердых сыров Ceska®-coat WL, цвет желтый, 200 г.

Подробнее

Цена: 525 руб. в наличии

Количество:

Вы твердо решили приготовить сыр своими руками в домашних условиях? Значит, вам стоит позаботиться обо всех необходимых ингредиентах и оборудовании, которое поможет вам в сыроделии. На начальном этапе, пока вы только изучаете все нюансы сыроварения в домашних условиях, можно обойтись минимальным набором инструментов для изготовления сыра. Очень многое из необходимого вы найдете у себя на кухне. Если вы только начинаете готовить сыр дома, то начните с рецептов свежих сыров, которые не требуют выдержи или прессования. А вот далее, если вы захотите освоить более сложные рецепты сыров, то вам придется уже приобрести специальные приспособления для приготовления сыра дома.

Что же понадобится для приготовления сыра в домашних условиях?

1. Дуршлаг или сито либо специальные формы для сыра.

2. Кастрюли. Стальные, стеклянные или эмалированные, поскольку они взаимодействуют с кислотой. Если вы будете использовать алюминиевые или чугунные, то сыр будет иметь металлический привкус. Для большинства рецептов вам понадобиться кастрюля на 8 литров. Для водяной бани вам соответственно будет нужна еще одна кастрюля большего размера или вы можете использовать тазик с горячей водой, или раковину с горячей водой.

3. Марля либо специальные мешочки для сыра. Их можно использовать многократно, для этого необходимо промыть и прокипятить

4. Специальная бумага для созревания сыра.

5. Емкость для сбора сыворотки.

6. Нож либо специальное устройство "Лира". Длина ножа от 25 см для нарезки сгустка сыра.

7. Мерная чашка. Стеклянная.

8. Мерные ложки. Стальные.

9. Шумовка стальная. Шумовка необходима для перемешивания молока, разрезки и переноски сыра.

10. Электронный термометр либо бытовой термометр от -10 до 100 градусов.

Как только вы освоите азы сыроделия и перейдете на следующую ступень, позаботьтесь о приобретении следующих инструментов:

1. Пресс для сыра

2.Кисть для нанесения воска

3. Воск для нанесения на сыр