Интернет-магазин Сибирский Пивовар: домашнее пивоварение и самогоноварение в Барнауле и Бийске

БК-УГЛИЧ-7К, мезофильная закваска

Цена: 220 руб. в наличии

Количество:

Данная закваска универсальна и подойдет для большинства мягких, полутвердых и твердых сыров. Содержит Lactococcus diacetylactis, которая производит аромат и СО2 и, соответственно, небольшие глазки в сыре. Также содержит бактерии Lactobacillus casei, которые ускоряют созревание полутвердых сыров почти в два раза.

Область применения:
Полутвердые сыры с низкой температурой нагревания сырной массы: Российский, Пошехонский, Голландский, Эдам, Гауда, и другие полутвердые сыры. Мягкие сыры - Альмете, Филадельфия, Козий шевре и др. 

Состав:
представляет собой лиофилизированный концентрат специального назначения, состоящий из молочнокислых бактерий видов:
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Lactococcus lactis subsp. сremoris
- Lactococcus lactis subsp. diacetilactis
- Lactobacillus casei

Количество жизнеспособных клеток в 1 ЕА:
не менее 100 млрд КОЕ

Максимальная температура нагревания  42С

Расход концентрата:
     приготовление производственной закваски - 1 ЕА на 300 л молока(0,004гр на 1 л молока); Дальнейшее внесение 1% производственной закваски от общего объема молока для приготовления сыра. Следовательно сухого концентрата закваски хватит на 30 т молока для приготовления сыра.
    прямое внесение - 1 ЕА (1,1гр)  на 50-60л молока или 0,22гр на 10-12л молока;
    внесение активизированного концентрата 1 ЕА на 200-300л молока (0,055гр на 10л молока).

Упаковка
1 ЕА (единица активности) – 1,10гр

Хранить
в морозилке при температуре от +6ºС до -18ºС. Срок хранения 4 месяца.
 
Масса: 1,1гр

Новости

14 Февраль 2020 БОЛЬШАЯ РАСПРОДАЖА СОЛОДОВЫХ ЭКСТРАКТОВ

БОЛЬШАЯ РАСПРОДАЖА СОЛОДОВЫХ ЭКСТРАКТОВ

РАСПРОДАЖА ЭКСТРАКТОВ MANGROVE JACK, MUNTONS, ST.PETERS

14 Февраль 2020 Дрожжи Кодзи! Рапродажа!

Дрожжи Кодзи! Рапродажа!

Дрожжи Кодзи "Angel" по беспрецедентной цене!

14 Февраль 2020 Новинка! Медная посуда!

Новинка! Медная посуда!

Для истинных гурманов наборы медной посуды!

14 Февраль 2020 Новинка! Конический ферментер "Бирма"

Новинка! Конический ферментер

Уже в продаже в помощь пивовару пластиковые ЦКТ

10 Сентябрь 2019 АКЦИЯ ОТ BRAGMAN ОКОНЧЕНА!!

АКЦИЯ ОТ BRAGMAN ОКОНЧЕНА!!

РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ ОТ БРАГМАН

09 Февраль 2019 НОВИНКА! БУТЫЛКИ ДЛЯ НАПИТКОВ ГРАНИТ, ДОМАШНЯЯ 0,5л

НОВИНКА! БУТЫЛКИ ДЛЯ НАПИТКОВ ГРАНИТ, ДОМАШНЯЯ 0,5л

НОВЫЕ КРАСИВЫЕ БУТЫЛКИ ДЛЯ ДОМАШНИХ НАПИТКОВ УЖЕ В ПРОДАЖЕ

Адреса магазинов

Многоканальный номер офиса 8-800-700-9291

Россия, г. Барнаул
ул. Силикатная 16, офис 6/2
Телефон: (385-2) 25-00-52

Россия, г. Барнаул
проспект Строителей, 117, вход №4
Телефон: +7-961-994-5805

Россия, г. Бийск
ул. Советская 214, ТЦ Олимпиец, правый вход
Телефон +7-963-504-4011

E-mail: Turn on JavaScript!
ICQ: 251040125
Skype: pivovarsibiri
Режим работы:
пн-вс: с 09.00 до 19.00

Схема проезда

Корзина 0
Заказать обратный звонок
Вход на сайт Регистрация

Заказать звонок