Закваска для сыра Моцарелла Str. Thermophilus На 50 л молока

Чистая культура Streptocussus Thermophilus (традиционный штамм) выращенная в лабораторных условиях.

Предназначена для созревания сыра Моцарелла.

Спрособ применения:

Препарат применяют как для непосредственного внесения в молоко, так и для приготовления производственных заквасок.

1. Пастеризация молока
2. Охлаждение  и термостатирование молока при температуре сквашивания 40±2 ⁰С 
3. Протереть флакон или пакет с препаратом 70% раствором спирта
4. Флакон (пакет) вскрыть в асептических условиях
5. Содержимое растворить в 300-350 мл стерильной воды для инъекций
6. В течение 15 минут после растворения влить раствор препарата в молоко
7. Тщательно перемешать
8. Выдержка 30 минут перед внесением свертывающего фермента

Дозировка: 1 пакет на 50л молока

 

Срок годности: при температуре хранения до -18⁰С - 1 год, до +4⁰С - 6 месяцев.
Производство Италия.

• Домашнее пивоварение
• Домашнее виноделие
• Домашнее самогоноварение
• Домашнее сыроделие
  • Наборы для приготовления сыра
  • Сычужные закваски для сыра, молокосвертывающие ферменты
    • Сычужный фермент, сырная закваска, пепсин - ренин Meito 1гр. (Япония)
    • Жидкий сычужный фермент, натуральный телячий пепсин Ceska-Lase (Kalase) 20 гр
    • Сычужный фермент, сырная закваска "Экстра" 1 гр - на 50 л молока
    • Закваска для сыра Моцарелла Str. Thermophilus На 15 л молока
    • Сычужный фермент, сырная закваска "Нормаль" 1 гр. - на 40л молока
    • Закваска для сыра Моцарелла Str. Thermophilus На 50 л молока
    • Закваска для сыра Бри (Brie) на 50 л молока
    • Закваска для сыра Пармезан и Брана на 50 л молока
    • Сычужный фермент, сырная закваска "Caglio Clerici" 50/50,1 гр. - на 40л молока
    • Закваска для сыра Моцарелла Str. Thermophilus На 10 л молока
    • Сырная закваска СКГ "Энзи-Микс" 1 гр. - на 40л молока
    • Сырная закваска, сычужный фермент СП-70 "Традиция" 1 гр. - на 40л молока
    • Закваска для сыра Камамбер (Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides подвид сremoris) На 15 л молока
  • Оборудование и материалы для приготовления сыров
  • Ингредиенты для приготовления сыра (закваски, плесень, красители, защита)
  • Формы для сыра
  • Рецепты приготовления сыра в домашних условиях
  • Домашние сыроварни
• Тара для розлива и хранения напитков
• Дубовые бочки, бочонки, жбаны, баклаги для напитков
• Сувенирная продукция
• Полезная
  литература
• Товары для
  здоровья и красоты
• Автоклавы, мангалы, коптильни,
• Домашние колбаски, сосиски
• Акционные товары
• Лидеры продаж

Новости

20 Март 2021 Прозрачная бугельная бутылка 1 литр уже в продаже!

Прозрачный бугель снова в наших магазинах!

19 Март 2021 Поступление Coopers!

Свежие вкусные Coopers подвезли!

05 Февраль 2021 МЫ ОТКРЫЛИ МАГАЗИН-БАР "ТАТУИН"!

Приглашаем наших друзей и покупателей в бар "Татуин" в г. Новосибирск!

12 Ноябрь 2020 Новинка! Солод Soufflet вся линейка!

Новинка! Специальные солода Soufflet по демократичной цене!

09 Ноябрь 2020 Новое поступление Мелассы!

Тростниковая патока отличного качества уже на нашем складе!!!!

28 Октябрь 2020 Новинка! Премиальный базовый солод!

Новинка! Качественный солод по демократичной цене!